Красота и здоровье. Ананас и бромелайн

- Ананас – настоящий кладезь полезных веществ, которые положительно влияют на здоровье, и одним из ключевых компонентов является бромелайн, - говорит гастроэнтеролог Центра молекулярной диагностики CMD Оренбург ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Алия Усеева. – Однако, как любое биологически активное вещество, он может приносить как пользу, так и дискомфорт: этот комплекс протеолитических ферментов, ценный для медицины и косметологии, способен расщеплять белки на более мелкие компоненты и содержится в основном в стебле и мякоти ананаса.
К полезным свойствам бромелайна Усеева отнесла: улучшение пищеварения, противовоспалительное действие, поддержку иммунитета, снижение риска тромбообразования и уровня холестерина, ускорение заживления тканей.
Но есть и неприятные моменты при вкушении тропического фрукта: гастроэнтеролог уточнила, что из-за присутствия бромелайна может появляться ощущение жжения или покалывания во рту. Фермент начинает расщеплять белки, содержащиеся в слизистой оболочке рта, что приводит к легкому раздражению, которое и вызывает чувство жжения. Особенно сильно этот эффект проявляется, если ананас недозрелый или если его съесть слишком много. В таких случаях концентрация бромелайна выше, что усиливает дискомфорт. Однако это временное явление, и слизистая быстро восстанавливается.
Врач также указала, что не всем можно насаждаться ананасом, как раз из-за присутствия в нем бромелайна. Специалист перечислила ситуации, когда нужно быть осторожными. Это: диагноз язва желудка или двенадцатиперстной кишки, наличие аллергии; прием препаратов, разжижающих кровь; беременность и кормление грудью.


Kiz.ru