Здоровое-питание.рф. Родиться сладкоежкой

19 июля 2024

- Выбрав здоровый образ жизни, многие из нас сталкиваются с неожиданными трудностями; полезная еда не вызывает энтузиазма, а задача съесть 400 грамм овощей и фруктов в день кажется невыполнимой, - говорит генетик, эксперт Центра молекулярной диагностики CMD ФБУН ЦНИИ эпидемиологии Роспотребнадзора Вероника Попова. – Это происходит из-за того, что наши пищевые предпочтения заложены в генетическом коде.
По словам генетика CMD, у среднестатистического человека более 9000 вкусовых рецепторов, а вкусовые предпочтения – это сложное взаимодействие физиологических, психологических, генетических и социальных факторов. Среди них гены играют особенно важную роль.
Эксперт указала три группы генов, отвечающих за вкус: жирный, горький и сладкие. Последние, которых несколько, работают взаимозависимо.
Попова уточняет – генетические сочетания, которые контролируют наши вкусовые предпочтения, могут увеличивать риски ожирения и других нарушений обмена веществ, а также серьезных заболеваний. Например, метаболического синдрома, сердечно-сосудистых болезней или диабета.

Здоровое-питание.рф

Возврат к списку